Pastel De Fresas Y Crema

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase y enharine tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

En un tazón grande, bata el azúcar, la gelatina y la mantequilla hasta que quede esponjoso.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición.

Mezcle la harina y el polvo para hornear y bata alternativamente con la leche con la mezcla de azúcar.

Incorpora 1 cucharadita de vainilla y puré de fresas.

Divida en partes iguales en tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

Hornee durante 25 minutos en el horno precalentado o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar durante 10 minutos en los moldes, luego retírelo de los moldes y enfríe por completo.

Para hacer el relleno: bata la crema para batir, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de vainilla a velocidad alta hasta que esté firme.

Rellena cada capa con 1/3 de la crema batida y 3/4 taza de fresas en rodajas.

Para hacer el glaseado: bata la margarina, el queso crema, el azúcar glass y la vainilla hasta que quede cremoso.

Distribuya sobre los lados del pastel y coloque un borde de glaseado alrededor de la parte superior del pastel.

Unte la crema batida restante sobre la parte superior del pastel.

Cubra con fresas en cuartos.