ستيك ديان

يُمزج السمن مع صلصة رسيستيرشاير في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يوضع على نار متوسطة حتى يسخن.

أضف الفطر والبصل. مقلي حتى يصبح طريًا.

ضع شرائح اللحم بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي شديد التحمل؛ تتسطح إلى سمك 1/4 بوصة، باستخدام مطرقة اللحوم أو شوبك.

انتشر 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل على جانب واحد من كل شريحة لحم.

انقل خليط الفطر إلى جانب واحد من المقلاة. أضف شرائح اللحم بحيث يكون جانب الخردل لأسفل.

طهي شرائح اللحم لمدة 3 إلى 4 دقائق على نار متوسطة.

حرك خليط الفطر من حين لآخر.

انتشر 1 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل على الجانب العلوي من كل شريحة لحم. اقلبيها واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق على الجانب الثاني من شريحة اللحم أو إلى درجة النضج المطلوبة.