Steak

Lassen Sie das Steak vor dem Garen 1 Stunde außerhalb des Kühlschranks ruhen.

Verwenden Sie einen heißen, sauberen, geölten Grill.

Beim Braten in der Pfanne den Ofen auf 450° vorheizen.

Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und die Gewürze in das Fleisch drücken.

Grillen Sie die Steaks auf jeder Seite etwa 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Rarität.

Das Filet gart etwas schneller als das Streifenfilet.

Bewegen Sie die Steaks etwa alle 2 Minuten um, um ein gleichmäßiges Garen und eine knusprige Außenseite zu gewährleisten.

Zum Braten in der Pfanne eine gusseiserne Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, bis es rauchend heiß ist.

Schalten Sie den Ventilator ein, öffnen Sie das Fenster und treten Sie zurück, um Spritzer zu vermeiden!

Legen Sie die Steaks mit einer Zange in die Mitte der Pfanne.

Kochen, bis die erste Seite braun angebraten ist, etwa 4 Minuten.

Drehen Sie die Steaks um und stellen Sie die Pfanne in den Ofen, bis die Steaks gar sind, etwa 6 Minuten bei mittlerer Rarität. Legen Sie die Steaks auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie vor dem Tranchieren mindestens 5 Minuten ruhen.