Soufflé à la Courge
Squash Soufflé est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de courge jaune, tranchée finement, 2 oignons moyens, coupés finement, 1/2 bâton de beurre, 2 œufs et 1/4 c. chapelure de biscuits Ritz, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Cuire la courge, les oignons et le beurre dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que l'eau soit cuite.
Laisser refroidir et bien crémer.
Ajouter les jaunes d'œufs bien battus, 1/4 tasse de chapelure, le fromage, le sel, le poivre et le sucre.
Bien mélanger.
Incorporer les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Verser dans une cocotte graissée et garnir de chapelure beurrée.
Saupoudrer de paprika.
Cuire au four à 400° pendant 35 à 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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