Kürbisauflauf
Kürbisauflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 bis 3 Pfund gelbem Kürbis, 1 mittelgroßen Zwiebel, klein gehackt, 2 Eiern, 1 TL. Salz und 8 oz. Münsterkäse, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Den Kürbis in 2,5 cm große Stücke (oder weniger) schneiden.
In einer großen Pfanne Oleo schmelzen und Zwiebeln und Kürbis anbraten.
Eier schlagen.
Käse in kleine Würfel (1/2 Zoll) schneiden.
Kürbis und Zwiebeln in eine Auflaufform geben; Ei und Käsewürfel untermischen.
45 Minuten bei 350° backen, bis die Oberfläche braun ist.
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