Fleurs et verdure printanières
Spring Flowers And Greens est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 c. mesclun (comme de la laitue miniature, de la mâche, de la chicorée, de l'endive, de la roquette, du cresson ou des épinards), 2 c. fleurs comestibles (pomme, cerfeuil, ciboulette, coriandre, johnny jumpups, pensées, prune, géraniums parfumés ou violettes), 1 à 2 c. feuilles de menthe (minuscules), 2 à 3 c. ciboulette ciselée et 1/2 c. huile d'olive (je préfère le safran), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Lavez les légumes verts; sécher avec du papier absorbant.
Placer dans des bols ou sur une assiette.
Saupoudrez d'herbes et disposez les fleurs de manière décorative sur les légumes verts.
Mélanger la vinaigrette, verser sur la salade et mélanger délicatement.
Servir immédiatement.
Pour 8 personnes.
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