Strudel de espinafre

Esprema o espinafre descongelado para secar.

Em uma frigideira grande, refogue a cebola amarela e o espinafre no óleo até que a cebola fique translúcida.

Bata os ovos em uma tigela grande.

Adicione a mistura de espinafre, cebolinha, salsa, queijo, sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte com manteiga uma forma de rolo de gelatina de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 polegada.

Desdobre folhas de massa.

Cubra com um pano de prato levemente úmido.

Retire 1 folha, deixando o restante coberto com toalha úmida.

Coloque a licença na panela e pincele com manteiga derretida. Repita até que metade das folhas (cerca de 11) sejam usadas.

Passe manteiga em cada camada.

Espalhe com a mistura de espinafre.

Cubra o recheio de espinafre com as folhas restantes de fillo, pincelando cada camada com manteiga.

Com uma faca afiada, corte a camada superior para marcar o tamanho da porção para aperitivos, quadrados de cerca de 1 1/2 a 2 polegadas.