Tartes aux épinards

Piquer les fonds de tarte partout et cuire au four à 400° pendant 12 à 15 minutes.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.

Décongeler les épinards; égoutter et essorer à la main.

Ajouter les épinards aux oignons, cuire et remuer jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

Retirer du feu.

Mélangez le reste des ingrédients dans un bol, puis ajoutez les épinards au fromage et mélangez jusqu'à ce qu'il ressemble à du marbre. tourner la moitié dans chaque fond de tarte.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise. Retirer du four et servir tiède ou frais.

(Pour alléger, utilisez du fromage Ricotta léger et sans beurre.)