Quiche aux épinards et aux champignons

Préparez le mélange à croûte à tarte en suivant les instructions sur l'emballage.

Abaisser la pâte en rectangle de 15 x 17 pouces sur une surface légèrement farinée.

Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de pâte.

Sertir les bords avec une fourchette ; couverture. Réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Faire revenir les champignons et les oignons dans 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirer du feu; incorporer les épinards.

Battre les 4 ingrédients suivants avec les assaisonnements et 1/4 tasse de beurre fondu dans un bol.

Verser le mélange d'épinards dans la croûte.

Saupoudrer de fromage.

Verser le mélange d'œufs sur les épinards.

Cuire au four à 425° pendant 15 minutes.

Réduire la température à 325° et cuire au four 40 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Garnir de lanières de carottes, de persil séché et de tomates cerises.

Donne 6 portions ; 596 calories par portion.