Soupe épicée Chuck Wagon
La soupe épicée Chuck Wagon est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. farine tout usage, 1 c. paprika, 1 c. plus 1 cuillère à soupe. poudre de chili (divisée), 2 c. sel et 1 c. en poudre d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le paprika, 1 c. poudre de chili, sel et poudre d'ail.
Ajouter le bœuf, quelques morceaux à la fois, et secouer pour bien enrober.
Dans une grande marmite, faire revenir le bœuf dans l'huile par lots.
Incorporer les oignons, les tomates, le bouillon, la feuille de laurier, le poivre de Cayenne et le reste de la poudre de chili.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les pommes de terre et les carottes.
Couvrir et laisser mijoter 35 à 40 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Ajouter le maïs et faire chauffer.
Jetez la feuille de laurier avant de servir.
Rendement : 10 portions (4 litres).
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