मसालेदार क्रिसमस अचार

अचार से रस निकाल कर फेंक दीजिये. अचार को टुकड़ों में काटें और जार में डालें। गर्म सॉस, लहसुन और 1/3 चीनी डालें। ढक्कन को कस कर कस लें। जार को आगे-पीछे करके धीरे-धीरे अचार को चीनी और मसालों के साथ मिलाएं। 1 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर छोड़ दें। जैसे ही चीनी घुल जाए, तब तक और चीनी मिलाएं जब तक कि सारी चीनी खत्म न हो जाए। रोजाना अचार मिलाएं. जब सारी चीनी सोख ली जाएगी तो अचार गहरे हरे रंग का हो जाएगा।