Gâteau aux carottes épicé

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Mesurez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans un grand bol, à l'exception des carottes, des noix et des raisins secs.

Mixez 1 minute à basse vitesse et 2 minutes à haute vitesse.

Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs à la pâte.

Verser dans un moule à gâteau graissé de 9 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Saupoudrer de sucre en poudre ou garnir de crème fouettée et d'un filet de miel, si désiré.