Pain aux courgettes épicées

Crémer le shortening à vitesse moyenne avec un batteur électrique ; ajoutez progressivement le sucre en battant bien.

Ajouter les œufs, les courgettes et l'eau; bien mélanger.

Mélanger la farine, le soda, la levure chimique, le sel et les épices ; ajouter au mélange crémeux en remuant bien.

Incorporer les pacanes.

Verser la pâte dans un moule à pain de 8 x 4 x 2 pouces graissé uniquement sur le fond.

Cuire au four à 350° pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes; retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.