Casserole de patates douces épicées

Préchauffer le four à 350°.

Percer les pommes de terre avec une fourchette; disposer en cercle sur du papier absorbant au four à micro-ondes.

Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 16 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en réorganisant les pommes de terre après 8 minutes.

Laissez reposer 5 minutes.

Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. versez la pulpe dans un grand bol.

Jetez les peaux.

Ajouter le sucre et les 5 ingrédients suivants (du sucre à la muscade) et battre avec un batteur à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les œufs; battre jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange dans un plat allant au four de 1 1/2 litre; saupoudrer de pacanes.

Cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

1/2 tasse).