قرطب متبل (طاجيكستاني)

تحضير جميع مكونات القرطب المتبل (الطاجيكستاني): الجبن، الفلفل الحار، الزبادي، الفلفل الأسود، الدقيق، المرقة، الكمون.

تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تقلى الجبنة حتى تتحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من المطبخ الطاجيكي.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذا الطبق الطاجيكستاني مع الخبز أو الأرز على الجانب.