Caçarola de Cogumelos Fritos Martinica Temperada

Monte os ingredientes: cogumelo, alho, caldo, manteiga, água, pimentão, pimenta.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cogumelo e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Martinica.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Martinica, como pão, arroz ou ervas frescas.