Barbajuan especiado (monegasco)

Prepare todos los ingredientes para el Barbajuan especiado (monegasque): champiñones, perejil, sal, tomate, comino, yogur, jugo de limón.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina los champiñones hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y cualquier especia típica de la cocina monegasca.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad monegasca con pan o arroz como acompañamiento.