Spezielle weiße Brötchen

1 1/2 Tassen Mehl, Salz, Zucker, Sauerrahm und Milch im Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Hefe in warmem Wasser auflösen und zusammen mit der geschmolzenen Margarine zur Mehlmischung geben; glatt rühren.

Aus dem Mixer nehmen und mit einem Löffel schlagen, dabei nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.

Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu und kneten Sie ihn einige Minuten lang.

Den Teig in einer großen Pfanne an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.