Omelette espagnole aux pommes de terre

L'omelette espagnole aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. d'huile d'olive, 1/4 c. huile végétale, 1 lb de pommes de terre rouges ou blanches à peau fine, coupées en tranches de 1/8 de pouce, 1/2 c. sel, divisé et 1 petit oignon, coupé en deux dans le sens de la longueur, tranché finement sur la largeur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.