Soupe aux haricots espagnols (style cracker de Floride)

Dans une grande casserole à fond épais, mettre les os et couvrir d'eau.

Ajoutez 2 oignons et l'ail. Portez à faible ébullition et laissez cuire 30 minutes. Ajoutez maintenant le poivre, l'assaisonnement aux herbes, les chorizos et les pois chiches. Laisser mijoter 45 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les derniers oignons.

Goûtez, ajoutez plus d'ail si nécessaire. Laisser mijoter 1 heure.

Servir avec du pain cubain chaud.