Spätzle

Eier, Milch, Salz und Muskatnuss verquirlen, dann Mehl und Backpulver einrühren, bis ein dicker Teig entsteht.

Drücken oder kratzen Sie den Teig in kleinen Stücken in kochendes Salzwasser.

Kochen, bis die Spätzle schwimmen, dann gut abtropfen lassen.

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin schwenken, bis sie leicht gebräunt sind.

Mit Petersilie abschließen und heiß als Beilage oder Snack servieren.