Pan de maíz del suroeste

En un procesador de alimentos o licuadora, pique el maíz en trozos grandes; dejar de lado

En un bol, combine la harina, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio y la sal.

En un tazón pequeño, combine el huevo, las claras, la leche y el aceite.

Agregue los ingredientes secos hasta que se humedezcan.

Agrega queso, chiles y maíz.

Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas cubierta con aceite en aerosol antiadherente.

Hornee a 350° durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio.

Servir caliente.