Maïs frit du sud
Le maïs frit du sud est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 épis de maïs, 1/4 c. jus de bacon ou margarine, 2 c. farine tout usage, 1 c. sucre et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Épluchez le maïs ; laver.
Coupez les grains de l'épi avec un couteau bien aiguisé.
Grattez le jus de l'épi de maïs dans le maïs.
Faites chauffer le jus de cuisson ou la margarine dans une grande poêle.
Ajouter le maïs, la farine, le sucre, l'eau, le lait et les assaisonnements.
Mélanger en portant le mélange à ébullition.
Remuez constamment le maïs jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le maïs soit tendre, environ 25 à 30 minutes.
Si nécessaire, ajoutez plus d'eau et plus de sucre (1/4 tasse).
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