Sopa sureña de carne y verduras
La sopa sureña de carne y verduras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 a 4 libras de muslos de res, 4 1/2 c. agua, 1 cucharada. sal, 1/4 cucharadita. pimienta y 1/2 libra de coles o espinacas, en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Coloque la carne, el agua, la sal y la pimienta en la olla; cubra bien y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Agregue las verduras, la albahaca y la mejorana y continúe cocinando, tapado, durante 30 minutos.
Cortar las patatas en cubos.
Agregue las papas, la cebolla y los tomates a la carne y cocine por 40 minutos más.
Retire las patas; corte la carne de cada uno y devuélvala a la sopa.
Rinde de 5 a 6 porciones.
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