Repollo de Georgia del Sur (por Martha Cass)

Corta el repollo en cuartos u octavos y cocina en un poco de agua con sal durante unos 7 minutos o hasta que esté tierno.

Deseche el agua. Picar bien el repollo.

Derrita la margarina en una cacerola tapada y ponga el apio, los pimientos y el ajo en la cacerola.

Cocine a fuego muy lento hasta que las verduras estén tiernas.

Mezclar con repollo picado.

Ahora agregue la leche rica, el queso rallado y la sal y pimienta según sea necesario. Colóquelo en una fuente para hornear untada con mantequilla y hornee a 300° durante 1/2 hora. Espolvoree pan rallado con mantequilla encima y cocine por otros 15 minutos.