Pan de masa madre

En un frasco de vidrio, disuelva la levadura y 1/2 taza de agua tibia.

Agregue 1 taza de agua tibia, azúcar y hojuelas de papa.

Deje reposar la mezcla todo el día, luego refrigere de 2 a 5 días, destapada o ligeramente cubierta.

Retirar del refrigerador después de 5 días y alimentar nuevamente con 1 taza de agua tibia, 2/3 de taza de azúcar y 3 cucharadas de hojuelas de papa.

Revuelva bien y mantenga a temperatura ambiente durante 10 a 12 horas.

Preparado para usar.