Saure Roggensuppe
Saure Roggensuppe oder Zurek ist eine polnische fermentierte Roggensuppe mit Wurst, Kartoffeln, Majoran und gekochtem Ei. Seine cremige braune Brühe schmeckt würzig, rauchig und wärmend, ohne schwer zu werden.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Die Wurst mit Lorbeerblatt, Knoblauch und Wasser köcheln lassen, bis eine rauchige Brühe entsteht.
Gewürfelte Kartoffeln dazugeben und kochen, bis sie weich sind, dann den sauren Roggenstarter unterrühren.
Köcheln lassen, bis die Suppe eindickt und angenehm würzig wird.
Sauerrahm mit heißer Brühe temperieren und erneut unterrühren, ohne stark zu kochen.
Mit Wurstscheiben, gekochtem Ei, Majoran, Pfeffer und Roggenbrot servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Kommentare
Noch keine Kommentare. Teile als Erster deine Gedanken!
Kommentar hinterlassen