सोतो मेदान

सोटो मेदान एक उत्तरी सुमात्राण नारियल-हल्दी सूप है जो कटा हुआ चिकन, जड़ी-बूटियों, आलू केक, अंडा और तले हुए प्याज़ से भरा होता है। शोरबा लेमनग्रास, गैलंगल, धनिया और नीबू की पत्तियों से सुगंधित होता है, जो एक उज्ज्वल लेकिन मलाईदार कटोरा बनाता है जिसे चावल और संबल के साथ परोसा जाता है।

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