Pão de gengibre macio

Combine o melaço, o açúcar mascavo, a manteiga e a água em uma panela; leve a mistura para ferver, mexendo várias vezes.

Reserve para esfriar.

Peneire a farinha, o bicarbonato, o gengibre e a noz-moscada. Quando a mistura de melaço esfriar e ficar morna, misture-a à mistura de farinha, batendo bem com uma colher de pau até ficar homogênea.

Adicione o creme de leite e depois o ovo, mexendo bem.

Despeje a massa em uma forma quadrada de 20 cm untada com manteiga e enfarinhada.

Asse em forno a 350° por 30 minutos.