Lances de brocoli aux sommets enneigés

Cuire les pointes de brocoli surgelées selon les instructions sur l'emballage; bien égoutter.

Pendant ce temps, dans un petit bol, battre les blancs d'œufs et le sel avec un batteur rotatif jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer délicatement la mayonnaise ou la vinaigrette; annuler.

Disposer les pointes de brocoli cuites avec les extrémités des tiges vers le centre sur une assiette allant au four ou une assiette à tarte de 9 pouces.

Verser le beurre fondu sur les pointes de brocoli. Verser le mélange de mayonnaise au centre du plat sur les tiges de brocoli; saupoudrer de parmesan râpé.

Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Donne 6 portions.