Snickerdoodles

Chauffer le four à 400°.

Dans un grand bol, battre 1 1/2 tasse de sucre et la margarine jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la vanille et les œufs; bien mélanger.

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Incorporer la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel; bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce; rouler dans le mélange de sucre et de cannelle. Placer à 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four à 400° pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit pris immédiatement.

Retirer des plaques à biscuits.

Donne 4 douzaines.