Rauchiger vegetarischer Grünkohl

Name: Rauchiger vegetarischer Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1 bunch Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter in mundgerechte Stücke gerissen; 1/2 teaspoon rote Paprikaflocken; 2 cups Gemüsebrühe; 2 tablespoons Apfelessig; 1 teaspoon brauner Zucker; 1/4 teaspoon flüssiges Raucharoma; 1/4 teaspoon geräucherter Paprika

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 4 Portionen 👁️ 38 Aufrufe

Smoky Vegetarian Collard Greens ist ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in etwa einer Stunde zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 Esslöffeln Olivenöl, ½ weißen Zwiebeln, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Bund Grünkohl (ohne Stiele und in mundgerechte Stücke gerissene Blätter) und ½ Teelöffel roten Paprikaflocken und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Vegetarisch #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 108

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 7.7g 10%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 245mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 8.5g 3%

Ballaststoffe 3.2g 11%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel und Knoblauch kochen und rühren, bis sie braun sind und duften, 3 bis 4 Minuten.

Fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu; kochen und rühren, bis das Grün leicht zusammengefallen ist, 2 bis 3 Minuten.

Gemüsebrühe, Apfelessig, braunen Zucker, flüssiges Raucharoma und Paprika in einem großen Topf vermischen. Grünkohlmischung hinzufügen.

Den Topf abdecken und 40 bis 50 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist.

Vor dem Servieren den Grünkohl abseihen.