スモーキーチキン串

串は15本必要です。木製の場合は、水に10分間浸します。鶏肉を3cm角に切り、ボウルに入れる。オリーブオイル大さじ1、スパイス、ニンニク、酢を加え、よく混ぜて味付けします。前日までにこれを行い、冷蔵保存できます。

各串に2〜3個刺します。残りの油をフライパンに注ぐか、グリドルパンにこすりつけます。フライパンを熱し、鶏肉の片面を3〜4分ずつ焼きます。調理した串を低いオーブンで温めながら、これを数回に分けて行う必要がある場合があります。お好みでスモーキーなアイオリと一緒にお召し上がりください。