أسياخ الدجاج المدخنة

تحتاج إلى 15 سيخًا: إذا كان خشبيًا، انقعه في الماء لمدة 10 دقائق. نقطع الدجاج إلى قطع بحجم 3 سم ونضعها في وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون، والبهارات، والثوم، والخل، وقلبي جيدًا وتبلي. يمكنك القيام بذلك قبل يوم واحد من التقديم ثم تبريده.

خيط 2-3 قطع على كل سيخ. يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة أو يُفرك على صينية الخبز. سخني المقلاة واقلي الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب - قد تضطر إلى القيام بذلك على دفعات، مع الحفاظ على الأسياخ المطبوخة دافئة في فرن منخفض. يقدم مع أيولي مدخن إذا أردت.