Französische Zwiebelsuppe im Slow Cooker

Butter in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie die Zwiebeln etwa 10 Minuten lang, bis sie durchscheinend werden.

Zwiebeln mit Zucker bestreuen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Unter ständigem Rühren mindestens 30 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und gebräunt sind.

Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute kochen, bis es duftet.

Sherry in die Zwiebelmischung einrühren und den Topfboden abkratzen, um kleine Stückchen gebräunter Speisen aus dem Topf zu lösen.

Geben Sie die Zwiebeln in einen Slow Cooker und gießen Sie die Rinderbrühe hinein.

Mit Meersalz abschmecken; Thymian und Lorbeerblatt unterrühren.

Decken Sie den Herd ab, stellen Sie ihn auf „Hoch“ und kochen Sie ihn 4 bis 6 Stunden lang.

Falls gewünscht, auf „Niedrig“ stellen und 8 bis 10 Stunden garen.

Stellen Sie den Ofenrost etwa 10 Minuten vor dem Servieren etwa 20 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Brotscheiben auf einem Backblech anordnen.

Brotscheiben 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie geröstet sind.

Gruyere-, Emmentaler-, Parmesan- und Mozzarella-Käse in einer Schüssel vermengen und leicht umrühren.

Füllen Sie ofenfeste Suppentöpfe zu 3/4 mit der Zwiebelsuppe und legen Sie in jede Schüssel eine Brotscheibe.

Mit etwa 2 Esslöffeln Käsemischung pro Portion belegen.

Gefüllte Schüsseln auf ein Backblech stellen und ca. 2 Minuten braten, bis der Käsebelag leicht gebräunt ist und Blasen bildet.