Sechs-Wochen-Muffins
Six Week Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (15 oz.) Schachtel Rosinenkleie, 1 c. geschmolzenes Backfett, 3 c. Zucker, 4 Eier und 1 qt. Buttermilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Rosinenkleie, Zucker, Mehl, Soda und Salz in einer sehr großen Rührschüssel vermischen.
Das ist sehr wichtig.
Geschlagene Eier, Backfett und Buttermilch hinzufügen; gut vermischen.
In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben verwenden.
Zu 2/3 in eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 400° 15 bis 20 Minuten backen.
Der Teig bleibt gekühlt sechs Wochen lang haltbar.
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