シンガポール海老入りヌードル
シンガポール ヌードル ウィズ シュリンプは、印象的な中華ディナーです。ごま油、醤油、米酢、春雨、卵を使った本格的な味わいのレシピです。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
甘い玉ねぎをお探しなら、Vidalia、OSO Sweet、または Walla Walla を探してください。非常に甘い品種は、調理の最後に玉ねぎにわずかな歯ごたえが残るため、この炒め物に適しています。
ソースを作ります：
ボウルにごま油、醤油、米酢を入れて混ぜ合わせます。
ビーフンを調理します。
大きめの鍋に湯を沸かし、麺を入れ、トングを使ってひっくり返して麺が浸かるようにします。 2分間、または柔らかくなるまで調理しますが、まだ少し噛み応えがあります（フライパンに加えるともう少し調理されます）。
麺を湯切りし、冷水で洗い、ハサミで数回切り、短い長さに切ります。
卵をスクランブルします。
小さなボウルに卵を入れて混ぜ合わせます。フライパンまたはダッチオーブンを中火で加熱します。ピーナッツ油またはキャノーラ油を大さじ1加えます。卵を加えて2分間、または大きくて柔らかいカードが形成されるまでスクランブルします。鍋から皿またはボウルに移します。
野菜を調理します。
残りの油大さじ1をフライパンに加えます。熱くなったら、生姜、ニンニク、ニンジン、ハラペーニョ、タマネギ、塩を加えます。絶えずかき混ぜながら、2分間、または野菜が柔らかくなり始めるまで調理します。
残りの材料を追加します。
野菜混合物に残りの大さじ1杯のピーナッツ油またはキャノーラ油を振りかけます。油が熱くなったら、ハム、キャベツ、ねぎ、赤ピーマン、カレー粉を鍋に加えます。絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
エビを加え、かき混ぜながらさらに3分間、またはエビが明るいピンク色になり火が通るまで調理します。
麺を数回に分けて加えます。
卵、ソース混合物、麺の半分を鍋に加えます。 1分間投げます。
残りの麺を加え、完全に混ざり、混合物に火が通るまでさらに1分間混ぜ続けます。
仕える：
味をみて、お好みで塩や醤油を加えてください。コリアンダーの葉を散らしてお召し上がりください。
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