ナスのエビ詰め
ナスのエビ詰めは印象的なディナーです。このレシピは、大きなナス 2 個、大きな玉ねぎ 2 個（みじん切り）、ピーマン 1/2 個（みじん切り）、ニンニク（大） 2 個、セロリ 4 本（みじん切り）で作られており、本格的で満足のいく味が楽しめます。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
エビの皮をむきます。
ザルですすぎます。
かぶるくらいの水で煮ます。
塩小さじ1/2とカニ茹で大さじ1を加えます。
水が沸騰し始めるまで強火で調理します。
鍋に蓋をします。
火を止めて5〜7分放置します。
エビを水から取り出します。
水を節約しましょう。ナスの皮をむき、乱切りにします。
ナスをエビの水で潰すのに十分な柔らかさになるまで茹でます。
大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。玉ねぎ、ピーマン、セロリを炒めます。
軽く茶色になり、「柔らかく」なったら、ニンニクを加えます。
さらに2分炒めます。
フライパンを火から下ろします。
ナスを塊が損なわれないまでマッシュします。
小さじ1/2のハーブミックス（オレガノ、バジル、タイム、月桂樹の葉、粉末）を加えます。残りの塩と赤唐辛子を加えます。
炒めた野菜を加えます。
エビを長さ1/3インチに切ります。
ワイン、溶き生卵、ウスターソース、タバスコソース、マヨネーズを加えます。
十分に混ぜてください。パン粉を加えます。
よく混ぜます。
油を塗った2クォートのキャセロールに広げます。すりおろしたパルメザンチーズをのせて325度のオーブンで30分焼きます。
混合物が乾燥しすぎる場合は、マヨネーズまたは卵を追加してください。
水分が多すぎる場合はパン粉を追加してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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