Name: Camarão e Salsicha e Gumbo de Frango
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup farinha multiuso; 2 tablespoons óleo vegetal; 2 cups cebola picada; 2 cups pimentão verde picado; 6 cloves alho picado; 2 teaspoons tomilho seco; 2 folhas de louro; 1 pound Salsicha italiana; 3 (14.5 ounce) cans tomates em cubos com suco; 1 pound frango cozido e desfiado; 2 cups caldo de galinha; 1 1/2 cups coquetel picante de suco de tomate e vegetais (como V8®); 4 teaspoons Tempero crioulo; 1 pound camarão cru - descascado, limpo e sem cauda; sal e pimenta preta moída a gosto

Camarão e Salsicha e Gumbo de Frango

⏱️ Pronto em 1h 20m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 55 min 👥 8 porções 👁️ 20 visualizações

Este farto gumbo de Indiana é ótimo em qualquer época do ano, mas especialmente quando está frio lá fora e você e seus amigos estão reunidos no metrô assistindo ao jogo. Qualquer uma das carnes pode ser substituída ou omitida de acordo com seu gosto.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Cozinhe e mexa a farinha em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo até que a farinha fique dourada, cerca de 15 minutos.

Despeje a farinha dourada em uma tigela e leve a panela ao fogo.

Aumente o fogo para médio e adicione óleo à panela.

Cozinhe e mexa as cebolas e os pimentões em óleo quente até ficarem ligeiramente macios, cerca de 7 minutos.

Misture o alho, o tomilho e as folhas de louro à mistura de cebola; cozinhe e mexa por 1 minuto.

Adicione a salsicha à mistura de cebola e cozinhe e mexa até dourar e ficar quebradiça, 5 a 10 minutos.

Misture os tomates em cubos com o suco, o frango desfiado, o caldo de galinha, o coquetel de suco de vegetais, a farinha dourada e o tempero crioulo na mistura de salsicha.

Deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar quente e os sabores se misturarem, 20 a 30 minutos.

Despeje o camarão na mistura de linguiça e frango; leve para ferver.

Cozinhe os camarões até ficarem rosados por fora e a carne não ficar mais transparente no centro, cerca de 5 minutos.

Descarte as folhas de louro.

Tempere o gumbo com sal e pimenta a gosto.

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