Pastel de zapatero
Shoe Maker'S Cake es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora 36 minutos. Elaborado con manzanas cocidas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos pequeños, c. azúcar o al gusto, c. pasas, . Con mantequilla derretida y yemas de huevo ligeramente batidas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Precalienta el horno a 350°.
En una cacerola a fuego medio, calienta las manzanas sin agua hasta que estén muy tiernas, revuelve de vez en cuando. Mire atentamente o arderá.
Tritura las manzanas y el azúcar al gusto. Agrega las pasas, la mantequilla derretida y luego las yemas.
Incorpora suavemente las claras de huevo y mezcla bien.
Unte con mantequilla un molde desmontable de 9 pulgadas y espolvoree con 1/2 taza de pan rallado para formar una capa uniforme.
Vierta la mitad de la mezcla de manzana en la sartén y espolvoree la parte superior con la otra 1/2 taza de pan rallado.
Luego agregue el resto de la mezcla de manzana y cubra con la otra 1/2 taza de migas.
Hornee durante unos 50 minutos hasta que el pastel esté firme y de color marrón claro.
Retirar, enfriar y quitar el aro.
Servir cortado en gajos con helado o nata montada.
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