Tarte mousseline à la citrouille et au xérès
La tarte mousseline à la citrouille et au sherry est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 44 minutes environ. Fait avec des jaunes d'œufs, c. sucre, c. citrouille en conserve, c. crème légère et . cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Battre les jaunes d'œufs.
Incorporer le sucre.
Mélanger avec le potiron, la crème, les épices et le sel.
Cuire à feu très doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe ou cuire au bain-marie.
Faire ramollir la gélatine dans le xérès; dissoudre dans le mélange de citrouille chaud.
Incorporer le beurre et la vanille.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs; incorporer à la garniture.
Monticule dans une coque de pâtisserie cuite au four.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.
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