جيوب المعجنات المحشوة بالورقة

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي رقائق عجين البف باستري إلى مستطيلات مقاس 9 × 12 بوصة (23 × 30 سم). ضع ورقة معجنات جانبًا واطوِ الأخرى من المنتصف بالطول، ثم من المنتصف بالعرض مرتين، لتكوين ثنيات تكفي لثمانية جيوب. قم بفتح ورقة المعجنات على صينية الخبز المعدة.

لتحضير حشوة الفراولة والكريمة: في وعاء صغير، ضعي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لتحضير حشوة التوت: في وعاء صغير، اهرسي التوت ثم أضيفي التوت الأزرق والسكر وعصير الليمون وبرش الليمون. امزجيه بالشوكة.

يُسكب خليط التوت بالملعقة فوق وسط مستطيلين من المستطيلات الثمانية.

استخدمي ملعقة لتوزيع شوكولاتة البندق على وسط مستطيلين إضافيين، ثم ضعي فوقهما شرائح الموز.

استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع خليط الجبن الكريمي في وسط مستطيلين آخرين، ثم ضعي فوقهما الفراولة.

ضعي شرائح التفاح في وسط المستطيلين المتبقيين، ثم رشي عليهم السكر البني والقرفة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

قم بدهن العجينة بخليط البيض حول الحواف وبين كل حشوة، ثم غطيها بورقة البف باستري المتبقية. استخدم أصابعك للضغط على العجينة للأسفل حول كل حشوة. بمجرد الضغط عليه بإحكام، استخدم قطاعة البيتزا أو السكين لقطع كل جيب.

أغلقي الحواف الخارجية بالشوكة. قم بوخز الجزء العلوي من كل جيب بالشوكة 3-4 مرات للتهوية. ادهني الأجزاء العلوية بغسل البيض.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لتحضير الطبقة الزجاجية: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي السكر البودرة والحليب والفانيليا. يقلب حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.

أخرج الجيوب من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 دقائق. يُزيّن بالتزجيج، ثم يُقدم على الفور، أو يُلف في ورق الشمع ويُجمد لمدة تصل إلى أسبوع. تسخين في فرن محمصة.

يتمتع!