Bisque de fruits de mer
La bisque de fruits de mer est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. céleri haché, 1/4 c. beurre, 1/2 c. farine et 4 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer la farine.
Ajoutez progressivement 2 1/2 tasses d'eau.
Ajouter les cubes de bouillon, le ketchup, le laurier et le sel assaisonné. Porter à ébullition, baisser le feu et faire bouillir doucement 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la chair et le jus de crabe et le poisson blanc.
Remuer pour briser la chair de crabe.
Faire bouillir doucement pendant 5 minutes.
Retirer du feu. Jeter la feuille de laurier.
Dissoudre le lait sec écrémé dans 1 1/2 tasse d'eau restante.
Incorporer à la soupe.
Réchauffer à température de service. Garnir de brins de persil.
🍷 Accords Parfaits
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