Gâteau des Écritures

Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger.

Incorporer la mélasse. Mélanger la farine, le soda, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le miel. Mélangez les œufs et le babeurre.

Ajouter alternativement le mélange liquide et le mélange sec au mélange crémeux.

Bien mélanger.

Incorporer les raisins secs, les figues et les amandes.

Verser le mélange dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 40 minutes.

Couvrir légèrement de papier d'aluminium et cuire au four encore 50 minutes.

Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

Badigeonner tous les côtés de vin ou de jus d'orange.

Envelopper dans du papier d'aluminium et conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur.