Sablés Scotch

Crémer le beurre et le sucre ensemble; ajouter la farine et pétrir avec la main droite jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.

Pétrir encore un peu et presser dans un moule beurré.

Piquer le dessus avec une fourchette et cuire au four à 275° à 300° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit brun pâle.

Couper en carrés ou en doigts pendant qu'il est chaud et laisser refroidir dans le moule.