Galletas de mantequilla escocesas

Batir la mantequilla y el azúcar; agrega la harina y amasa con la mano derecha hasta formar una masa.

Amasar un poco más y presionar en una lata untada con mantequilla.

Pinche la parte superior con un tenedor y hornee a 275° a 300° durante 1 hora o hasta que adquiera un color marrón pálido.

Cortar en cuadritos o dedos mientras está caliente y dejar enfriar en la sartén.