Fettucini de Vieiras

Refogue em uma frigideira funda, de preferência revestida de Teflon, os primeiros 4 ingredientes.

Quando os legumes estiverem al dente, faça um molho branco com o óleo na frigideira: acrescente a farinha, mexa e aqueça até borbulhar.

Deixe esfriar um pouco, retire do fogo e acrescente de uma só vez o leite.

Mexa bem em fogo baixo e acrescente as vieiras, a salsa, o curry em pó, o sal, a pimenta e a pimenta caiena.

Aqueça lentamente e mexa até o molho engrossar e as vieiras ficarem prontas.

Enquanto isso, ferva o fettuccini de espinafre conforme as instruções da embalagem.

Sirva o molho sobre o macarrão.

Cubra com queijo Romano ou Parmesão ralado.

Acompanhe com salada, pão de alho e vinho branco.

Serve 4.