Escalope de pommes de terre aux côtelettes de porc
Les pommes de terre gratinées aux côtelettes de porc sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 côtelettes de porc, coupées à 1/2 pouce d'épaisseur, 2 c. huile de cuisson, sel, poivre et 3 c. beurre ou margarine ordinaire, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir les côtelettes de porc dans l'huile chaude.
Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Incorporer la farine, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
Ajouter le bouillon de poulet; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Placer les pommes de terre au fond d'un plat allant au four de 11 x 7 x 1 1/2 pouce.
Garnir de rondelles d'oignon. Verser uniformément le mélange de bouillon de poulet sur le dessus.
Garnir de côtelettes de porc. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four à 350° 1 heure.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Donne 6 portions.
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