Casserole de pétoncles
La cocotte de pétoncles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de petits pétoncles, 1 1/4 bâtonnets de vrai beurre (pas de substituts !), 1 pt. crème tout usage ou crème légère, réchauffée, 10 à 12 craquelins Ritz ou tout autre craquelin au goût de beurre et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faites fondre 1 bâton de beurre dans une poêle.
Ajouter les pétoncles et les épices; cuire à feu doux 8 à 10 minutes.
Incorporer la farine; ajouter la crème tiède.
Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ébullition.
Retirer et verser dans une cocotte de 2 litres.
Faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole; ajouter les craquelins émiettés et remuer.
Saupoudrer le mélange de craquelins sur le dessus de la cocotte.
Cuire au four à couvert à 425° pendant 10 minutes.
Découvrir; cuire encore 5 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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