البسكويت السجق والمرق

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

ترتيب البسكويت على بعد حوالي 1 1/2 بوصة على ورقة الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 13 إلى 17 دقيقة.

نقطع البسكويت المطبوخ إلى نصفين بالعرض ونحتفظ به دافئًا.

أثناء خبز البسكويت، قم بتفتيت النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة؛ يُطهى مع تفتيت اللحم حتى يختفي اللون الوردي من الداخل لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُرش النقانق والمرق بالدقيق ويُطهى ويُحرَّك المزيج حتى يُغطى النقانق لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

يُسكب الحليب المبخر في خليط النقانق، يليه الحليب؛ يقلب حتى تمتزج جيدا.

يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار، ويُطهى حتى يصل المرق إلى السمك المطلوب، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.

حرك الزبدة في المرق حتى تذوب.

أضيفي المزيد من الدقيق إذا لم يكن المرق سميكًا بدرجة كافية.

ضعي البسكويت ذي الجوانب المقطوعة على أطباق التقديم؛ أعلى مع مرق السجق.